自家製麺SHIN（横浜市反町） 限定メニュー牡蠣塩つけめん編＆牡蠣まぜそば編
徒歩3~4分のところにある
意欲的なメニューを出すラーメン屋さん
自家製麺SHINに行ってきました
ブログへの掲載は約2年半ぶりですが
今回の限定は牡蠣塩つけめん
WITHバジルレモンです
う～ん、これを載せたら
わたしの写真は要らない･･･
なんで言わないでください
牡蠣とバジルが相性がいいのは
なんとなく想像つきますが
一歩間違えると
なんでパスタじゃないのとなると思います
つけ汁は一瞬レギュラーの
アゴ出汁に見えますが
かき混ぜると牡蠣らしい
ねずみ色の色合いが垣間見えます
麺はたぶんレギュラーと同じです
牡蠣はイタリアンほどバジルを
効かせているわけではありません
桜の花の塩漬けは
スープ割りの時に入れてみました
実はこのスープ割こそ主役な気がします
そして、こちらが別の日の限定となる
牡蠣まぜそばです
やっぱり何度見ても
インパクトがあります
牡蠣は広島産の牡蠣です
一昔前だと牡蠣といえば
三陸のイメージでしたが･･･
ある意味「主役」の牡蠣ペーストです
これでご飯でも美味しいと思います(汗)
あっという間に
食べ終わりました
この日はデザートも限定でした
グレープフルーツのババロアです
原価無視バージョンです
激甘とはちがうのですが
めっちゃ濃厚です
この濃さは台湾人が好きそうなヤツです
＜評価＞
料理・味 4.4
サービス 4.0
雰囲気 3.7
CP 4.0
ドリンク －
総合評価 4.0
＜用途＞
家族 △
カウンター席のみです
デート △
時間帯によっては長時間並びます
女子会 ✖
長時間滞在するお店ではないです
合コン ✖
イメージ湧きません
接待 ✖
そういうお店ではありません
おひとりさま 〇
男女問わずしやすいと思います
友人 〇
普通にアリです
会社 △
通常営業時ならアリです
土日は時間に余裕があれば…
